Quai de Saône

竟然成功了……


事情的起因只是因為上星期買了一把蔥（其實比較像長得很高的洋蔥……反正跟台灣的不太一樣就是了），加完了蒸蛋還有好幾棵不知道要幹麻，結果就突發奇想上網找了蔥油餅的作法……接下來就是加上以前在路邊攤排隊時看到老闆桿麵的殘存記憶，不知道哪根筋不對了竟然不知不覺就買了麵粉回家……

其實我家根本就沒有秤，什麼600克麵粉30克糖5克鹽380克水反正都差不多大概就好了啦……喔對，水溫還要70度C咧……又不能用體溫計（會破表吧？），那就用人體體溫計好了－－手指插下去有點燙不會太燙應該就對了吧？（還好不是90度……）


一切都在我的胡搞瞎搞中進行。等到揉麵的時候才忽然醒了：真是瘋了＠＠＂我……我一定是有毛病，看了食譜後才會覺得很簡單……完全忘了以前在波爾多揉麵從來都是以弟兄為主力的工作啊T_T……還好以前偷學過一點，沒想到我的花拳繡腿也可以把這半公斤麵粉變得亮晶晶……當作練臂力好了Orz……

接下來是桿麵，很不幸我家也沒有桿麵棍Orz（啊什麼工具都沒有是要做什麼蔥油餅啊？！）……只有今天剛用完的……保鮮膜^^||b，雖然中間的捲筒是厚紙做的，不過纏一層膠帶防水應該至少可以擋一次吧……於是我的第一支桿麵棍就這麼克難的產生了XD

（不過真的桿起來還是有難度，因為太輕了＠＠＂）

要先桿成麵皮，灑上蔥花和鹽之後捲起來，然後再水平捲成蝸牛殼狀，下鍋前再桿平就可以了（以上是路邊攤和波爾多召會的殘存記憶，不是看食譜看懂的Orz）……桿第一個的時候怕麵黏在桌子上就灑了麵粉，可是總覺得感覺不太對，後來才想起來應該是抹油……嗯，這下子很有路邊攤老闆娘的感覺了XD……


好啦反正沒想到亂做真的就做好了，煎了兩個超好吃^^y，不過沒有台灣路邊攤香……因為其實食譜上寫的是豬油，我給人家用葡萄籽油（好奢侈Orz，早知道今天要做我就該隨便買一種最便宜的油），煎的時候油也沒有放很多……還有本來想要照相，可是在相機還沒翻出來餅就已經吃完了（囧rz）……不過還有五個半成品在冷凍庫啦＝ˇ＝，明天主日說不定有機會……

這樣萬一以後找不到工作，就回里昂來賣蔥油餅好了XD……